宫保虾仁在家试做成功率高。选新鲜虾仁200克用料酒10毫升和盐3克腌15分钟，干辣椒8克切段，花生米50克炸至金黄。锅热油25毫升，大火爆香姜末5克和蒜蓉8克，放入虾仁翻炒90秒至变色，再加生抽15毫升、醋10毫升和糖8克炒匀。最后倒入花生米和葱段拌10秒。虾仁弹牙鲜甜，酱汁酸甜微辣，花生香脆。搭配蛋炒饭或清炒西葫芦最搭，酒足饭饱后还能剩一点当宵夜。

纳斯达克收于15180点，亚马逊（AMZN）云业务营收增17%。持有的博时标普500ETF（513500）今年收益率13.6%。操作经验是结合VIX恐慌指数低位加仓，个人觉得美股科技龙头仍具韧性，预计年底前再涨5%。风险是监管压力，仓位保持在总资产15%。